Der Grinch (250g)
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Produktinformationen "Der Grinch (250g)"
Ein wirklich unangenehmer Zeitgenosse. Mürrisch, ungezogen, gemein, ... Aaaber, dann, am Ende ... Genau das ist unser Grinch. Wir machen hier in der Grinch-Höhle huangart einen Freudentanz um die Röstmaschine. Für uns als Röster ein unglaublich guter Kaffee. Und da ist es wieder ... Aaaber ... Es ist auch eine kleine Provokation an die huangart-Kaffeetrinker - der ist schon ziemlich anders, da muss man sich darauf einlassen wollen. Und wenn man dann mal hinter diese Hülle schaut, kommt da was ziemlich herzliches heraus. Wir würden den Grinch unbedingt empfehlen, auf jeden Fall als Filterkaffee, aber auch für andere Zubereitungsarten ein Tipp.
Und wenn Du einfach, wie wir auch - jemanden im Familien- und Freundeskreis hast, der manchmal mürrisch, ungezogen oder gemein ist ... dann gibt es doch eigentlich kein besseres Weihnachtsgeschenk als den Grinch von huangart ... ;-)
Frohe Weihnachten
Über den Grinch
Der Kaffee wird natürlich aufbereitet und ist Teil des Improved Process Project von Faysel A. Yonis. Bei diesem Prozess wird der Kaffee über 100 Stunden (5 Tage) in Wasserbecken fermentiert. Dabei wird das Wasser alle 24 Stunden komplett ausgewechselt. Die Umgebungstemperatur beträgt maximal 18,5°C und ermöglicht so eine langsame Fermentation. Hierdurch entsteht ein sehr sauberer Kaffee. Abschließend werden die Kaffeekirschen auf African Beds verteilt und trocknen für 21 Tage unter Schattennetzen.
Geschmack
Ein Kaffee mit ausgewogenem Körper und Noten von Ananas, Kakao, Mango und Blaubeere, mit einem samtigen Mundgefühl. Wir haben auch Ansätze von Hagebutte und Banane gefunden.
Röstgrad
Helle Röstung
Land
Äthiopien
Region
Guji, Microregion Oromia
Farmer/Produzent
Faysel A. Yonis, Jigesa Washing Station
Varietät
Heirloom
Aufbereitung
Natural
Anbauhöhe
1500 - 2200 m.ü.d.M
Zubereitungsempfehlung
Wir trinken den Grinch als Filterkaffee, da kommen seine Stärken wunderbar zur Geltung. Im Vollautomat entsteht ein süffiger Verlängerter, von dem man vielleicht eine zweite Tasse will. In der Siebträgermaschine ist der Grinch durch die helle Röstung sehr fruchtbetont, wahrscheinlich Mutige eine richtige Sensation!
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