Rudolph (250g)
9,50 €*
Inhalt:
250 Gramm
(38,00 €* / 1000 Gramm)
aktuell nicht verfügbar
Produktnummer:
SW10051.2
Produktinformationen "Rudolph (250g)"
Wie jedes Jahr gibt es zu Weihnachten einen besonderen Kaffee ... und auch dieses Jahr heißt er Rudolph, und drin ist Direct Trade Kaffee aus Costa Rica. Ronny Leiva Gamboa haben wir bei unserer Ursprungsreise 2023 nach Costa Rica kennen gelernt und haben uns daher dieses Jahr für ihn uns seinen Kaffee entschieden - ein sogenanntes Microlot, dass für Ronny im Beneficio San Diego aufbereitet wurde, der ältesten und zwischenzeitlich modernsten Aufbereitungsanlage in Costa Rica.
Der Kaffee hat uns beim Cupping sofort überzeugt und mit seinen eindeutig weihnachtlichen Aromen von Zimt und Nektarine direkt in die Weihnachtszeit katapultiert. Dieser Kaffee ist für Espresso und geeignet und im Vollautomat perfekt. Wir haben versucht, diesen Kaffee als Omni-Roast zu rösten - übersetzt: passt irgendwie für alle Zubereitungsarten ;-)
Und der erste Espresso hat uns erinnert an: Lindt Zartbitter 70% ... Aber da war auch noch irgendwie etwas Kirsche dabei. Viola hat es an die Weinachtsbäckerei erinnert: Keksteig - ungebacken (aha) ;-)
Auf jeden Fall ein komplexer Kaffee, was uns extrem freut und unser Händchen bei der Auswahl unterstreicht.
Und um in der Weihnachtszeit nicht unter die Kufen zu kommen, hat sich Rudolph wieder Verstärkung mitgebracht - Claus ...
Geschmack
Zartbitterschokolade, Aromen von Orange/Mandarine, Kirsche, Zimt, Viola hat es an die Weinachtsbäckerei erinnert: Keksteig - ungebacken (aha) ;-)
Röstgrad
Mittlere Röstung
Land
Costa Rica
Region
Tarrazú
Farmer
Ronny Leiva Gamboa
Varietät
Caturra und Catuaí
Aufbereitung
Natural
Anbauhöhe
ca. 1200 bis 1600 m.ü.d.M.
Besonderheit
Direct Trade und die Farm in 2023 selbst besucht.
Unser Tipp für die Zubereitung im Vollautomaten
Dieser Kaffee ist für alle Zubereitungsarten geeignet. Rudolph liefert eine Wucht an Aromen. Dadurch empfiehlt es sich, mit dem Mahlgrad bei der Zubereitung im Vollautomaten zu experimentieren. So ist es möglich, die Balance der Geschmacksrichtungen zu "erschmecken".
Unser Tipp für die Zubereitung mit der Siebträgermaschine:
Kaffeemenge: 18g
Mahlgrad: sehr fein
Temperaturen: 94°C, darunter wird es evtl. etwas fruchtiger
Durchlaufzeit Total: 28 Sekunden, auf jeden Fall über 25 Sekunden!
Espressomenge: 36ml
Ratio: 1:2
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