Der Lenz (250g)
8,50 €*
Inhalt:
250 Gramm
(34,00 €* / 1000 Gramm)
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Produktnummer:
SW10036.1
Produktinformationen "Der Lenz (250g)"
Mit unserem diesjährigen Special "Der Lenz" haben wir ein für uns bedeutendes Projekt gestartet. Wir haben eine enge Zusammenarbeit mit ganz besonderen Menschen in Pozuzo begonnen und werden in den nächsten Jahren exklusiv Kaffees aus dieser Region exportieren können. Wir werden über dieses Vorhaben berichten und bei der nächsten Erntesaison hoffentlich schon tatkräftig mithelfen ;-)
Zwar ist der Kaffee von Juan Carlos Quiros nicht der Kaffee, den wir gerne aus Peru importiert hätten, aber er ist aus der richtigen Region in Peru - aus Pozuzo. Und das ist für uns schon genug Highlight, um ihn für den Lenz zu rösten. Pozuzo ist eine Tiroler Kolonie am Rande des Amazonas an den Ausläufern der Anden. In Pozuzo haben sich im 19. Jahrhundert Auswanderer aus Tirol und Deutschland niedergelassen und angefangen, die Region landwirtschaftlich zu nutzen. Noch heute wird die Tiroler Sprache, Kultur und Brauchtum gepflegt und es besteht eine aktive Verbindung nach Tirol.
Wir finden, mehr Tirol kann in einem Kaffee nicht enthalten sein ...
Das tropische Klima mit Regenwald und ausreichender Sonne sowie der Boden mit zahlreichen Mineralien spielen eine große Rolle für die Erhaltung eines hochwertigen Geschmacks in der Tasse. Die Familie Quiros legt sehr viel Wert auf die Aufbereitung des Kaffees und die sorgfältige Auslese der Kaffeebohnen. Dadurch wird eine sehr gute Qualität erreicht, was auch an dem unglaublichen Röstbild erkennbar ist. Sozusagen kein Bruch und eine schöne einheitliche Färbung der gerösteten Bohnen zeigen die Qualität besonders schön.
Bei der Kaffeeernte wird die feinste und teuerste – und somit auch effektivste – Erntemethode, die sogenannte „Picking-Methode“, angewendet. Bei dieser Methode werden ausschließlich die reifen Kaffeekirschen sorgfältig aus den Kaffeepflanzen gelesen, sodass die noch grünen Kaffeebohnen in der späteren Ernte gepflückt werden können und der Strauch der Kaffeepflanze nicht beschädigt wird.
Der Kaffee wächst in unwegsamen Gelände in Höhenlagen zwischen 1620 und 1840 Meter über dem Meer. Als Schattenspender werden Pinien genutzt, deren herabgefallene Nadeln gleichzeitig als ausgezeichneter Dünger dienen und Unkrautbildung verhindern. Wir sind von derartigen ökologischen Anbaumethoden überzeugt und empfinden den Lenz qualitativ perfekt und in der Tasse exzellent. Wir haben bei der Verkostung neben roten Früchten und Schokolade eine Art Karamellbonbon, Keks, Vanille und Erdnussbutter als Aromen gefunden. Eine feine Zitrusnote und der weiche Körper runden das Geschmacksprofil dieses Kaffees ab.
Wir von huangart - feine Kaffeeröstung sind von den qualitativen und sensorischen Eigenschaften dieses Kaffees voll überzeugt - wenn auch dieser Kaffee durchaus polarisieren kann. Aber genau das ist ja auch unsere Mission, die wir unseren Kunden mitgeben möchten: einfach mal über den Tellerrand schauen und Neues probieren! Wir sind gespannt auf Euer Feedback!
Geschmack
Aromen von roten Früchten, Schokolade, eine Art Karamellbonbon, Keks, Vanille und Erdnussbutter. Eine feine Zitrusnote und der weiche Körper runden das Geschmacksprofil dieses Kaffees ab.
Röstgrad
Mittlere Röstung
Land
Peru
Region
Pozuzo
Farmer
Finca Juan Carlos Quiros
Varietät
Caturra, Catuai, Tipica, Geisha
Aufbereitung
Washed
Anbauhöhe
1620 - 1840 m.ü.d.M.
Besonderheit
Direct Trade, 100% rückverfolgbar, börsenpreisunabhängig. Dieser Kaffee wird nach der Aufbereitung sonnengetrocknet und nicht wie viele andere Kaffees maschinell in kürzester Zeit getrocknet.
Achtung: Etikett im Produktbild ist ein Musterbild mit einem anderen Kaffee :-)
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